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羊分享

  • 2018-09-11

    下港吔的中藥食材

    當歸湯頭羊肉爐中含有 1.當歸-在中藥中,當歸有「藥王」、「聖藥」的美稱。 當歸屬傘形科多年生草本植物,性味甘辛溫,歸心肝脾經,《本草經》列為中品。功能補血調經,養血生肌,活血止痛,潤腸...more

  • 2018-09-07

    羊的冷知識

    1.羊是牛科的(哪尼....牛羊一家親的概念.....) 在生物分類學上,羊是牛科下的一個亞科--羊亞科。亞科的羊族統稱為羊。另有高鼻羚羊族、羊羚族、羊牛族。 2.山羊和綿羊,分...more

  • 2018-08-29

    羊的其它用處

    羊有許多經濟用途,例如羊乳(以及其延伸產品,如奶酪)、羊毛、羊肉和羊毛脂。還有羊皮紙在東方的紙傳入之前,一直長時間扮演重要的角色。 綿羊在一些國家如澳大利亞、紐西蘭、烏拉圭、阿根廷等都...more

  • 2018-08-22

    羊肉

    羊肉在古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。小於一歲的羊稱為羔羊,其肉稱為羔羊肉。(下港吔為了品質都選用小羔羊肉!!) 羊肉肉質與牛肉很像,但肉味較濃,肉質的部份又比豬肉較...more

  • 2018-08-20

    羊肉爐的由來

    羊肉爐的由來: 話說好久以前,民間流傳著元世祖忽必烈率軍遠征,經過了一場場的辛苦戰爭,在大家都已經身心俱疲的時候,突然想起家鄉「清燉羊肉」,便下令要兵營裡的廚師烹煮這一道大家想念的家鄉料理...more



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